空降：城万达广场附近一家小酒吧，对方主动提出需要来这里看房

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2021年6月17日凌晨，网传一名神秘男子开着香槟跳进一间酒吧，视频里显示，该男子穿上T恤、拎着红酒杯，前往长沙城区“如意”小区附近的一家酒吧。此后，该女子陆续多次进出这家酒吧。据了解，该酒吧老板和前来看房的女子有过短暂交流，对方主动提出需要来这里看房。

据红星新闻记者了解，该酒吧是长沙“如意”城万达广场附近一家小酒吧。“如果该女子想要见房，就必须经过‘最西端’的酒吧，不过这里的地段不算太好，一般都是在步行街中间，还经常有酒吧，我们要找的话，基本上是那种外地人，基本都在三里屯的，去那里看房子。”该酒吧店员刘女士称，长沙的酒吧消费一般都在3-4万元之间，并不高，现在每天的客流量在七八十人次左右，“如果前来咨询的顾客要来的话，基本上都是带着家人来的。”

↑刘先生称自己来酒吧要见家人

上述刘女士的描述似乎印证了北京某商超内部人士的说法，该商超的店员介绍，很多商超也在布局一条龙的酒吧一条街，同时还制定了针对这一现象的管理机制，“比如一天开两三次，保证顾客都在现场，甚至有人一天‘蹲守’两个小时，让顾客来那里。”

不过，澎湃新闻记者在调查中了解到，虽然线上购物的形式被允许了，但此前餐饮行业没有一蹴而就的概念，其传播方式也无法很好地满足众多消费者的需求。刘女士告诉澎湃新闻，自己于2017年到北京尝试到一家名为“东方的酒吧”的酒吧，在那里她感受到了“线下经营+线上直播”的融合，“在线上通过社交软件和订餐平台来预约，不用排队，也不用收银，一个小时就能吃完。”

图为东方的酒吧外景。 澎湃影像 图

不过，尽管东方的酒吧在大众点评上的评分比较高，但该酒吧在北京有着一千多家门店，在北京外卖平台上的订单总数不过不过十余万单，且大多数没有用户评价。

根据饿了么的数据显示，6月10日，东方的火爆程度甚至超过了同处北京的西城区另外两家酒吧——望京印象酒吧和歌华牡丹公馆酒吧，多日之内均有超过 1000 家次的订单量。在价格方面，店内的麦莎、哈妹都未受到欢迎。

除了东方的酒吧，位于北京的多家北京酒家也已经开启了内卷模式，门店数多达6000+。北京华苑酒馆、北京朋克酒馆、德恒宴酒屋的门店数分别高达4530家、4200家和3600家。

“作为被古北油坊挤爆的酒吧，这间酒吧是最出名的，今年还在不断扩张，目前已经在北京的东城、西城、朝阳、通州、石景山等地区开出了近200家酒馆。”和府捞面对中国新闻周刊表示，近年来酒馆行业的火爆程度也是“惊为天人”，但酒馆不可能一直保持火爆，也要冷静思考。

中国新闻周刊以消费者身份致电北京华联方面，接线工作人员表示，“如果不是疫情以来受到限制，我们公司应该是有近200家门店的。”另一位工作人员透露，目前，酒馆的运营基本都是由一些大型连锁酒馆来负责。